بخارپز چیست؟ طرز استفاده از بخارپز سه طبقه + بهترین مارک بخارپز
بخارپز دستگاهی است که با گرم‌کردن آب و تولید بخار، مواد غذایی را بدون تماس مستقیم با آب می‌پزد. اگر بخواهیم ساده توضیح دهیم بخارپز چیست، می‌توان گفت به دستگاهی گفته می‌شود که با گردش بخار داغ، حرارت موردنیاز برای پخت غذا را تأمین می‌کند و برای آماده‌کردن سبزیجات، تخم‌مرغ، ماهی و بعضی مواد غذایی دیگر کاربرد دارد. مدل‌های چندطبقه نیز این امکان را می‌دهند که چند ماده غذایی را همزمان و در سبدهای جداگانه آماده کنید.
بخار پز چیست؟ آشنایی با تفاوت پخت با بخار و روش‌های معمول
در پخت غذا به روش‌های معمول، تماس مستقیم مواد غذایی با آب یا حرارت بالای روغن می‌تواند روی بافت، رنگ و بخشی از ترکیبات حساس غذا تأثیر بگذارد. برای مثال، هنگام جوشاندن سبزیجات، بخشی از ویتامین‌های محلول در آب وارد آب پخت می‌شوند و در صورت دور ریختن آن، این مواد نیز از دست می‌روند. حرارت زیاد روغن نیز می‌تواند کیفیت چربی و طعم غذا را تغییر دهد.
شاید برایتان سوال باشد که کارکرد مهندسی بخار پز چیست؛ در این دستگاه، المنت‌های حرارتی با گرم‌کردن آب، بخار ایجاد می‌کنند و این بخار حرارت را به‌صورت یکنواخت به مواد غذایی می‌رساند. با استفاده از این فرایند به حفظ رنگ، بافت و طعم طبیعی بسیاری از مواد غذایی کمک کرده و برای سبزیجات، ماهی و مواد غذایی حساس گزینه مناسبی به شمار می‌رود.
طرز استفاده از بخارپز سه طبقه برای پخت همزمان
چیدمان درست مواد غذایی در بخارپز سه طبقه کمک می‌کند غذاها همزمان و با کیفیت مناسب آماده شوند. بهتر است مواد را بر اساس زمان پخت و میزان سختی بافت آن‌ها در طبقات مختلف قرار دهید.
- طبقه پایین؛ مواد غذایی دیرپز
تکه‌های مرغ، ماهی ضخیم و سیب‌زمینی به زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند. قرار دادن این مواد در طبقه پایین، انتخاب مناسبی برای شروع پخت است.
- طبقه میانی؛ سبزیجات با زمان پخت متوسط
هویج، بروکلی، ذرت و کدو سبز را می‌توانید در طبقه میانی قرار دهید. این مواد معمولاً به زمان کمتری نسبت به گوشت و مواد غذایی ضخیم نیاز دارند.
- طبقه بالا؛ مواد غذایی لطیف و زودپز
موادی مانند اسفناج، قارچ، تخم‌مرغ و برخی غذاهای سبک، زمان پخت کوتاه‌تری دارند و بهتر است در طبقه بالاتر قرار بگیرند.
در هنگام چیدن مواد، سبدها را بیش از حد پر نکرده و مسیر خروج بخار را نپوشانید. فاصله مناسب بین تکه‌های غذا باعث می‌شود بخار راحت‌تر در سبد گردش کرده و مواد غذایی یکنواخت‌تر بپزند.
طرز استفاده از بخار پز برقی؛ نکات مهم برای پخت بهتر و ایمن‌تر
برای جلوگیری از سوختن المنت یا نرم شدن بیش از حد بافت مواد، رعایت چند نکته به عملکرد بهتر دستگاه کمک می‌کند. طرز استفاده از بخار پز برقی شامل موارد زیر است:
- مقدار آب مخزن را بررسی کنید
آب را تا محدوده مشخص‌شده روی مخزن بریزید و از پر کردن بیش از حد آن خودداری کنید. میزان آب موردنیاز بسته به مدل دستگاه متفاوت است، بنابراین ظرفیت اعلام‌شده توسط سازنده را ملاک قرار دهید.
- مسیر خروج بخار را باز نگه دارید
هنگام چیدن مواد غذایی، سوراخ‌های سبد را با حجم زیاد غذا نپوشانید. گردش مناسب بخار باعث می‌شود حرارت بهتر به تمام قسمت‌های مواد غذایی برسد.
- درپوش را بی‌دلیل باز نکنید
باز کردن درپوش در زمان پخت باعث خروج بخار می‌شود و می‌تواند روند آماده‌شدن غذا را طولانی‌تر کند. بهتر است تا پایان زمان تنظیم‌شده، درپوش بسته بماند.
- از آب مناسب استفاده کنید
در مناطقی که آب املاح زیادی دارد، استفاده مداوم از آب لوله‌کشی می‌تواند به مرور باعث ایجاد رسوب در مخزن یا بخش حرارتی دستگاه شود. تمیزکردن منظم مخزن نیز به حفظ عملکرد دستگاه کمک می‌کند.
- از تایمر و قطع‌کن خودکار استفاده کنید
در مدل‌هایی که به تایمر یا سیستم خاموشی خودکار مجهز هستند، زمان پخت را متناسب با نوع غذا تنظیم کنید تا نیازی به کنترل مداوم دستگاه نداشته باشید.
ویژگی بهترین بخارپز چیست؟
برای اینکه بدانید ویژگی‌های بهترین بخارپز چیست، بهتر است به چند مورد اصلی توجه کنید. جنس سبد و محفظه بهتر است مقاوم، مناسب تماس با مواد غذایی و قابل شست‌وشو باشد. توان دستگاه نیز باید با ظرفیت آن تناسب داشته باشد تا بخار کافی برای پخت یکنواخت تولید شود. ظرفیت مخزن آب هرچه متناسب‌تر با تعداد طبقات و حجم پخت باشد، نیاز به پرکردن مداوم مخزن کمتر می‌شود. امکان استفاده از طبقات به‌صورت جداگانه هم انعطاف بیشتری برای پخت حجم‌های مختلف غذا ایجاد می‌کند.
در میان مدل‌های موجود، بهترین مارک بخارپز را نمی‌توان فقط بر اساس نام برند انتخاب کرد و مشخصات هر مدل اهمیت زیادی دارد. برای مثال، بخارپز 0.5 لیتری گرین لاین مدل GN3TREGGCK با طراحی جمع‌وجور، چند سبد و قابلیت‌هایی مانند خاموشی خودکار، برای استفاده روزمره گزینه‌ای کاربردی محسوب می‌شود.
برای کسانی که یک دستگاه کم‌جا و کاربردی برای آماده‌کردن سبزیجات، تخم‌مرغ و غذاهای سبک می‌خواهند، بهترین بخارپز می‌تواند مدلی باشد که در کنار طراحی جمع‌وجور، امکانات کاربردی هم داشته باشد. بخارپز گرین لاین با امکان استفاده از چند طبقه و قابلیت‌هایی مانند خاموشی خودکار، برای استفاده روزمره گزینه‌ای کاربردی است. با انتخاب بخارپز گرین لاین می‌توانید بدون اشغال فضای زیاد روی کابینت، یک ابزار مناسب برای پخت بخارپز در آشپزخانه داشته باشید.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مزایای محصولات برند گرین لاین کلیک کنید.
شایاتل؛ نمایندگی رسمی برند گرین لاین در ایران
یک بخارپز خوب می‌تواند آماده‌کردن صبحانه و وعده‌های روزانه را ساده‌تر کند؛ مخصوصاً وقتی با یک دستگاه جمع‌وجور بتوانید چند ماده غذایی را همزمان آماده کنید. بخارپزهای گرین لاین برای همین سبک استفاده طراحی شده‌اند. کم‌جا بوده، کاربری ساده‌ای دارند و برای آماده‌کردن سبزیجات، تخم‌مرغ و غذاهای سبک گزینه‌ای مناسب هستند.
یکی از کاربران ورزشکار ما که ساکن یک آپارتمان نقلی در تهران است و زمان کمی برای آماده‌سازی وعده‌های روزانه داشت، بعد از تهیه بخارپز سه طبقه گرین لاین از شایاتل، نظر خود را به صورت زیر ثبت کرد:
«پیش از این، آماده کردن تخم‌مرغ آب‌پز صبحانه و بخارپز کردن کلم بروکلی و فیله برای ناهار شرکت، سه قابلمه جداگانه، گاز کثیف و نزدیک به یک ساعت زمان می‌برد. حالا ساعت ۷ صبح مخزن کوچک گرین لاین را پر می‌کنم؛ در طبقه پایین تخم‌مرغ، در طبقه دوم بروکلی و قارچ را می‌چینم و تایمر را می‌زنم. ظرف ۱۰ دقیقه، بدون بو گرفتن خانه و بدون سوختن غذا، همه چیز آماده است.»
اگر شما نیز به دنبال یک دستگاه کم‌جا برای پخت سریع‌تر و مرتب‌تر غذا هستید، همین حالا مدل مناسب بخار پز را از بین انواع محصولات گرین لاین موجود در شایاتل انتخاب کرده و با اطمینان از اصالت کالا، سفارشتان را ثبت کنید.
سوالات متداول
1. ویژگی‌های بهترین بخارپز چیست؟
جنس مقاوم، توان مناسب، مخزن آب کافی، طبقات کاربردی و قابلیت‌هایی مثل خاموشی خودکار.
2. آیا می‌توان درون بخارپز برنج یا عدس پخت؟
بله، به شرط استفاده از کاسه بدون سوراخ مخصوص برنج.
3. آیا می‌توان چند ماده غذایی را همزمان در بخارپز قرار داد؟
بله، می‌توان مواد مختلف را در طبقات جدا قرار داد، اما بهتر است زمان پخت آن‌ها را در نظر بگیرید.
4. آیا استفاده از بخارپز به روغن نیاز دارد؟
خیر، پخت با بخار انجام می‌شود و برای آماده‌کردن مواد غذایی به روغن نیاز ندارد.
